行业动态

代糖入局,烘焙领域能够添得几许“香”?

代糖入局,烘焙领域能够添得几许“香”?

对于烘焙行业来说,代糖产品算不上新生事物。国内代糖烘焙的发展虽十分缓慢但需求稳步提升。目前,市面上使用的代糖种类十分繁杂,主要包括木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等。 ...

阿拉伯胶在食品领域的应用

阿拉伯胶在食品领域的应用

阿拉伯胶具有100%天然、非转基因、有机、无麸质等特性,并且几乎能够适用于食品工业的任何领域。然而它的历史发展和应用却非常的曲折,如今在这个清洁标签盛行的食品饮料行业中...

芳香疗法的艺术所在,充分发挥精油的协同作用

芳香疗法的艺术所在,充分发挥精油的协同作用

芳香疗法的艺术就在于芳疗师能根据个别情况,运用不同的精油,调配出量身定做的精油配方。这是一种非常能展现个人特色的功力,调合后的精油会成为一种独特的新有机混合物。 ...

夏天高温潮湿,教你如何正确保存面粉

夏天高温潮湿,教你如何正确保存面粉

面粉是由小麦磨制而成,俗称白面,是北方人的主食之一,做馒头、饺子、面条都离不开面粉,也是我们制作烘焙的原材料,几乎每家都会保存一些面粉。但是面粉有个比较烦人的问题...

食品添加剂主要有哪几种

食品添加剂主要有哪几种

食品添加剂主要有着色剂、酶制剂、香料、膨松剂、甜味剂、抗氧化剂、防腐剂、增稠剂、漂白剂、抗结剂等10种。不同的食品添加剂,有着不同的使用价值,比如抗氧化剂可以延长食品...