食品级冰乙酸
| 中文名 | 冰乙酸 |
| 英文名 | Acetic acid |
| 别 名 | 乙酸，醋酸，冰醋酸 |
| 分子式 | C2H4O2；CH3COOH |
| 结构图 |
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| CAS 号 | 64-19-7 |
| CNS编号 | 01.107 |
| E编号 | E260 |
| EINECS | 200-580-7 |
| FEMA编号 | 2006 |
| JECFA 编号 | 81 |
| 联合国危险品编号 | UN 2789 |
| 分子量 | 60.05 |
| 外观与性状 | 色透明液体，有刺激性酸味. |
| 分子量 | 60.05 |
| 蒸汽压 | 1.52kPa/20℃ |
| 闪 点 | 40 ℃（104℉） |
| 熔 点 | 16.7℃ |
| 沸 点 | 117.9 ℃ |
| 爆炸极限（%） | 4.0～16 |
| 燃烧性 | 自燃温度，463℃ |
| 密 度 | 相对密度(水=1)；固态1.27，液态1.05；相对密度(空气=1)2.07 |
| 稳定性 | 室温下稳定 |
| 溶解性 | 与水、乙醇、乙醚、丙酮、苯、甘油等混溶；能溶于四氯化碳等有机溶剂。 |
| 色度/（铂—钴色号/） | <10 |
| 纯度 w/% |
>99.5 |
冰乙酸
即无水乙酸，有机化合物。其在低温时凝固成冰状，俗称冰乙酸。冰乙酸含量为98%以上，可认为是纯乙酸，这种乙酸在高于14摄氏度以上为液态，在14摄氏度以下，即为固体，外观很象冰，故称为冰乙酸，在北方即使不到结冰的天气，也要注意防冻。
基本用途
乙酸是重要的基础有机化合物，广泛应用于有机合成工业，在重化工、食品、医药、农药、化妆品等行业中有重要应用。食品级的乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。
常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。使用时适当稀释，还可用于制作番茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头，还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪；用于食品香料时，需稀释，可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶姆糖、调味品等。作为酸味剂，可用于调制饮料、罐头等。
| 项目 | 标准 | 检验方法 | |
| 色泽 | 无色透明 | ||
| 状态 | 液体 | ||
| 乙酸含量 | W/% ≥ | 99.5 | 附录A中A.4 |
| 高锰酸钾试验 | 通过试验 | 附录A中A.5 | |
| 蒸发残渣 | W/% ≤ | 0.005 | 附录A中A.6 |
| 结晶点/℃ | ≥ | 15.6 | GB/T 7533 |
| 酿造醋酸的比率（天然度）/% | ≥ | 95.0 | GB/T 22099 |
| 重金属（以Pb计）/ (mg/kg) | ≤ | 2.0 | GB 5009.74 |
| 砷（As）/ (mg/kg) | ≤ | 1.0 | GB 5009.76 |
| 游离矿酸 | 通过试验 | 附录A中A.7 | |
| 色度/（黑曾） | ≤ | 20.0 |
GB/T 3143 (使用100 mL比色管) |
本产品符合中国国家标准《GB1886.10-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）》的要求。
规格成份-食品级冰乙酸
• 规 格：冰乙酸（含量大于99.5%）
• 包 装：25公斤/桶，200公斤/桶
| 经营许可证书 | |
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