防腐剂

苯甲酸钠

苯甲酸钠

产品类别:防腐剂

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  • 产品描述
  • 产品参数
苯甲酸钠
苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水,在空气(特别是热空气)中微挥发,有吸湿性,大约常温下0.34g/100ml;但溶于热水;也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠;苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。苯甲酸钠也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0,在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。
苯甲酸钠亲油性较大,易穿透细胞膜进入细胞体内,干扰细胞膜的通透性,抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储,并抑制细胞的呼吸酶系的活性,阻止乙酰辅酶A缩合反应,从而起到食品防腐的目的。

基本信息
中文名称 苯甲酸钠
英文名称 Sodium Benzoate
分子式 C7H5O2Na
相对分子质量 144.11
色泽状态 白色颗粒或结晶性粉末
气味 几乎无嗅

贮存要求:存于阴凉干燥处
包装规格:25千克×袋
保质期:   24个月
产品标准:符合《GB 1886.184-2016》 要求

规格参数-苯甲酸钠
项目 单位 指标
苯甲酸钠(以干基计)的含量 w/% 99.0~100.05
溶液色度(铂-钴色号) 黑曾 ≤20
重金属(以Pb计) mg/kg ≤10
硫酸盐(以SO4计) w/% ≤0.1
 氯化物(以Cl计) w/% ≤0.02
邻苯二甲酸 mg/kg ≤150
干燥减量 w/% ≤1.5
产品符合《GB 1886.184-2016》 要求